A vida corrida e a busca por novas experiências gastronômicas estão transformando os hábitos alimentares dos mato-grossenses.
Uma pesquisa recente realizada pelo Sebrae/MT revelou que a maioria dos habitantes do estado (73%) opta por comer fora de casa pelo menos uma vez por semana.
A pesquisa aponta que as principais motivações para essa mudança são:
- Socialização: A oportunidade de se reunir com família e amigos é o principal motivo para 51% dos entrevistados.
- Conveniência: Para 51% dos consumidores, o almoço fora de casa é uma opção prática e rápida.
- Novas experiências: 36% dos entrevistados buscam experimentar novos sabores e culinárias.
O que os mato-grossenses gostam de comer fora?
Os pratos mais populares entre os mato-grossenses são pizzas, grelhados e massas. Além disso, há um crescente interesse por culinárias internacionais, com 41% dos entrevistados buscando novas experiências gastronômicas.
O que os restaurantes precisam oferecer?
Para atender às novas demandas dos consumidores, os restaurantes devem investir em:
- Ambiente agradável: Um local convidativo e com bom atendimento é fundamental para atrair e fidelizar clientes.
- Opções variadas: A oferta de diferentes tipos de culinária, incluindo opções veganas e vegetarianas, é cada vez mais demandada.
- Experiência completa: Além da comida, os clientes buscam uma experiência completa, com bom atendimento, música ambiente e um ambiente agradável.
- Facilidade e praticidade: A possibilidade de fazer pedidos online e receber a comida em casa é cada vez mais valorizada pelos consumidores.
A importância da digitalização
A pesquisa mostrou que a digitalização está transformando a forma como as pessoas consomem alimentos. Plataformas como redes sociais e aplicativos são os principais canais de pesquisa e pedidos para 25% dos entrevistados.
O que o Sebrae/MT recomenda?
O Sebrae/MT orienta os empreendedores do setor de alimentação a estarem atentos às mudanças nos hábitos dos consumidores e a investirem em:
- Cardápios variados e personalizados: Oferecer opções para todos os gostos e necessidades.
- Experiência do cliente: Criar um ambiente agradável e oferecer um atendimento de qualidade.
- Digitalização: Investir em plataformas online para facilitar os pedidos e a comunicação com os clientes.
- Sustentabilidade: Adotar práticas sustentáveis e oferecer opções veganas e vegetarianas.
A pesquisa do Sebrae/MT revela um cenário promissor para o setor de alimentação fora do lar em Mato Grosso. Ao entender as preferências e hábitos dos consumidores, os restaurantes podem se adaptar e oferecer uma experiência gastronômica cada vez mais completa e satisfatória.
