O 2º Festival Gastronômico Sabor & Prosa, realizado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Mato Grosso (Sebrae/MT) nos dias 9 e 10 de maio, em Sinop, teve como foco a valorização da cultura e do empreendedorismo. Durante os dois dias de evento, os visitantes puderam experimentar uma grande variedade de pratos típicos da região.
De acordo com o analista técnico do Sebrae/MT, Anderson Cologni, a proposta do festival foi justamente valorizar a gastronomia regional e promover os pequenos negócios do setor alimentício.
“O Festival Sabor & Prosa nasceu para destacar os talentos locais da gastronomia, e, nesta segunda edição, conseguimos ver o quanto Sinop tem potencial. Esse é o nosso papel, fomentar o empreendedorismo e fortalecer a identidade da nossa cidade”, afirmou.
Um dos destaques do evento foi a presença do renomado chef de cozinha Marcelo Cotrim, que acompanhou de perto os preparos e contribuiu com orientações técnicas para aprimorar os pratos apresentados. “Vi muita dedicação e vontade de inovar sem perder a raiz da culinária local. O resultado foram pratos autênticos, saborosos e com excelente apresentação”, destacou.
Com o sucesso da segunda edição, o Festival Gastronômico Sabor & Prosa já se consolida como um dos principais eventos gastronômicos de Sinop. A empreendedora Vilma Costa, que participou do festival pelo segundo ano, que atua no setor de pipocas gourmet, comemorou o sucesso nas vendas e a visibilidade alcançada. “É emocionante ver tanta gente valorizando nossa comida. O apoio do Sebrae/MT e as orientações recebidas fizeram toda a diferença”, relatou.
Já Gabriela Costa, que também participou com seu estande, destacou o aprendizado adquirido. Com apenas oito meses de empresa aberta, ela contou com o apoio do Sebrae/MT desde a abertura do seu negócio. “Esse festival foi muito mais que uma feira de comida, foi uma escola. Aprendemos sobre atendimento, montagem de pratos, divulgação e, principalmente, sobre a importância de manter viva a nossa cultura culinária”, concluiu.
