De madrugada, na cozinha de sua padaria artesanal em Socorro, no interior de São Paulo, Tobias Alm Bueno enfrenta um desafio comum a milhares de microempreendedores individuais (MEIs) no Brasil: a falta de pessoal. Sozinho para criar receitas, precificar produtos e gerenciar o próprio negócio, o empresário passou a usar…
